БОКАЛ РОКС

Рокс -самый известный и самый распространенный бокал. Его чаще всего используют в тех барах, где огромное значение имеет скорость. Именно в них бармены сталкиваются с высокой проходимостью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОКТЕЙЛЕЙ МЕТОДОМ БИЛД

Метод Билд -применяется при создании коктейлей, при котором напиток не взбалтывается и не смешивается ,а создается последовательно.

ЧТО ТАКОЕ ДЭШ

Дэш-самая мелкая мера при составлении коктейлей. Один дэш равен 0,5 мл.

ХАЙБОЛЛ

Хайболл (англ. Highball) — высокий стакан, правильной цилиндрической формы, используемый для «простых» смесей на основе высокоградусных напитков и содовой, и вид алкогольных коктейлей, традиционно подаваемых в таком стакане.

По размеру стакан хайболл меньше, чем коллинз, но много больше, чем шот. Объём: стандартным является объём в 270 мл. (9 унций)

ФОКАЧЧА

Фокачча – плоский дрожжевой хлеб, который может приготавливаться как с начинкой на поверхности (топингом), так и без нее. Фокачча очень популярна в Италии и считается одной из самых старейших форм пиццы, хотя и напрямую к ней не относится.

Шийтаке

Шийтаке— это грибы, которые вот уже многие тысячелетия являются гордостью Китайской и Японской медицины и кухни.

Тофу

 Тофу-соевый сыр, главная его особеность в том, что сам по себе он безвкусный, но отлично вбирает все вкусы и запахи блюд, в которые входит.

Вакаме

 Вакаме -сухие водоросли, в сухом виде похожи на черный крупнолистовой чай.

Мисо

 Мисо– паста из ферментированных* злаков

Хандаши

 Хандаши– японский гранулированный рыбный бульон, основа всех рыбных японских супов.